Mouton menu 22/24 AA/B Minibag de 91M

La qualité "AA/B " va être attribué au boyau pendant la sélection si il est composé de 80% de qualité A et 20% de qualité B. Ce boyaux pourra être utilisé pour la fabrication des merguez, des saucisses ect…

Conditionnement:  - sachet de 1 masse de 91M
                                 :  - en saumure.
Rendement: Pour un poussage en portion de 60gr le poids moyen est 21 kilos pour une masse de 90M.
Calibre: 22/24.
Qualité:  AA/B
Conseil d’utilisation: Premièrement, rincez à l’eau fraîche en partie le sel .
Puis, trempez-les dans une eau à 30-32°C pendant au moins trente minutes avant utilisation.

Malgré toutes les précautions dans la sélection de la résistance et du calibrage de nos boyaux, exceptionnellement une imperfection reste possible.